鶏むね肉のマヨネーズ焼き
こんにちは たかのす歯科クリニック スタッフのＭ.Ｋです。
虫歯の治療中、いればの調整中、矯正治療中などで、
一時的に噛みにくい患者さんや
口内炎や外科処置後で食べにくい患者さんにも
おいしく召し上がっていただけるレシピです。
『鶏むね肉の梅マヨネーズ焼き』
材料（2人分）
鶏むね肉..............................200ｇ
塩・こしょう..............................少々
酒.......................................大さじ2
マヨネーズ..............................大さじ1
梅干（ハチミツ入りがオススメ）...２個
作り方
①鶏むね肉は皮を取り除き、1～1.5ｃｍの厚さのそぎ切りにする。肉の繊維を切るように、
両面から包丁で数箇所切り込みを入れ、塩・コショーをふる。梅干は種を除き、果肉を叩いておく。
②ビニール袋に鶏むね肉を入れ、酒大さじ1を加えてしっかりと揉みこむ。
次にマヨネーズ、梅干の順に揉みこみ、そのまま密閉して３０分間冷蔵庫でなじませる。
③テフロン製フライパンを使い、中火で②の鶏むね肉の表面を両面焼く。酒大さじ1を加えてフタをして蒸し焼きにする。なかまで火が通ったら火を止め、肉汁を絡めて盛り付ける。
是非お試し下さい！！
